Torta de Cenoura e Canela

Ingredientes:
  • 600g de cenouras,
  • sal q.b.,
  • 350g de açúcar,
  • 6 ovos,
  • 150g de farinha,
  • 1 colher chá de fermento,
  • margarina para untar,
  • canela em pó q.b.,
  • açúcar para polvilhar,
  • papel vegetal.

Preparação:

Descasque e lave as cenouras, corte-as em pedaços pequenos e coza-os em água temperada com uma pitada de sal. Depois escorra, reduza a puré, coloque num passado de rede e deixe escorrer bem.
Ligue o forno a 180ºC. Forre um tabuleiro com papel vegetal e unte com margarina. Numa tigela, bata o açúcar com as gemas, adicione o puré de cenoura e bata novamente. Junte depois a farinha peneirada com o fermento batendo sempre. Por fim, bata as claras em castelo e envolva-as cuidadosamente na mistura.
Verta o preparado anterior para o tabuleiro e com a ajuda de uma colher de pau ou uma espátula, alise toda a superfície da massa. Leve ao forno durante 20 minutos, deixando ficar ligeiramente mal cozido.
Retire do forno, desenforme sobre um pano de cozinha polvilhado com açúcar, polvilhe a parte que agora ficou para cima com canela em pó a gosto e enrole com a ajuda de um pano. Deixe arrefecer, retire o pano e polvilhe com canela em pó por cima.

Nota: Receita retirada da revista "Ementa da Semana".

7 comentários:

Sissamar disse...

Que belo aspecto!!!
Beijinhos

lili disse...

ficou com um aspecto delicioso!!
um beijinho

moranguita disse...

e o tipo de torta que adoro
vou fazer

Papinha Doce disse...

Adorei esta torta de cenoura e canela, deve ficar bem boa, tenho de experimentar.

Beijinho

Kaipiroska disse...

Foi a sobremesa hoje cá em casa e ficou óptima. Continua com as receitas deliciosas.

Formiguinha disse...

Olá!

A tua torta ficou com um aspecto fantástico, deve ser uma delícia:)

Adorei o teu blog e já fiquei seguidora. Parabéns!!!

Bom Ano!

Beijinhos

Rocio disse...

A verdade é que é uma boa opção se você tem pouco tempo e quer ter um prato rico, espero que você pode fazê-lo em algum momento se eu não conseguir chegar a tempo para encomendar comida kosushi