Delícia de Natas e Pêssegos

Ingredientes:

200g de bolacha (tipo a Relieve Opey do Lidl), 1 lata de pêssegos em calda, 6 dl de natas frescas, 1 lata de leite condensado magro.

Preparação:
Corte os pêssegos aos cubos pequenos e reserve. Triture as bolachas até ficarem praticamente em pó. Numa tigela, bata as natas em chantilly, com a ajuda de uma batedeira eléctrica, começando na velocidade mínima e indo aumentando gradualmente. Junte depois às natas o leite condensado e misture bem.
Num recipiente, disponha camadas alternadas das natas, a bolacha e depois os pêssegos, sendo que a última camada deve de ser de bolacha.
Leve ao frigorífico até servir.

Nota: Desta vez que fiz este doce, terminei com uma camada de pêssegos e depois com bolacha, mas penso que fica mais bonito, da forma como faço sempre, que é acabando com uma camada de natas e depois com um pouco de bolacha por cima.

Mousse de Limão

Ingredientes:

• 1 lata de leite condensado,
• 2 pacotes de natas,
• 1 copo pequeno de sumo de limão,
• 3 claras.

Preparação:

Numa tigela, misture o leite condensado com o sumo limão. De seguida, bata as natas com a batedeira até ficarem sólidas e deite na tigela do leite condensado. Bata depois também, as claras em castelo e envolva-as bem com uma colher de pau, no preparado anterior. Leve ao frigorifico até ao momento de servir.

Pêras Bêbedas

Ingredientes:

• 4 pêras,
• 100g de açúcar,
• 2 dl de vinho tinto,
• 1 cálice de vinho do porto,
• 1 pau de canela,
• 1 casca de limão,
• 1 dl de água.

Preparação:

Num tacho, deita-se a água, o açúcar, o vinho e coloca-se ao lume até ferver. Enquanto isso, descascam-se as pêras deixando-as inteiras, corta-se o fundo da pêra a direito porque assim criamos uma base para a pêra ficar de pé, também tem de se ter o cuidado de não se lhes partir o pé. Quanto a mistura que está no tacho começar a ferver, deita-se lá dentro o pau de canela, a casca de limão e as pêras. Se as pêras não estiverem todas dentro do molho, deixam-se ficar deitadas metade do tempo nessa posição e depois viram-se do outro lado e ficam o resto do tempo, eu deixo ficar 15 minutos em cada lado, ou 30 minutos se tiverem todas cobertas de molho.

Depois tiram-se com cuidado as pêras e colocam-se numa taça. Deixa-se o molho ao lume e deita-se o vinho do porto. Quando a mistura tiver a consistência de um xarope, pode-se apagar o lume e deita-se o molho por cima das pêras.

Mousse de Oreo

Ingredientes:

• 3 pacotes de natas,
• 1 pacote de bolachas oreo,
• 1 lata de leite condensado.

Preparação: Bata as natas até ficarem sólidas e depois misture-lhes a lata de leite condensado. Na picadora, triture todas as bolachas oreo da caixa e misture ao preparado anterior.
Depois é só deitar numa taça grande ou em várias individuais e levar ao frigorifico durante 1 ou 2 horas.

Mousse de Manga com Whisky

Ingredientes:

• 4 dl de polpa de manga em lata,
• 2 iogurtes naturais,
• 1/2 lata de leite condensado,
• 1 colh. sopa de whisky.

Preparação: Numa tigela, deite todos os ingredientes e mexa bem com a ajuda de uma vara de arames, até ver que está uniforme. Deite em tacinhas individuais e leve ao frigorifico durante cerca de 3 horas.

Mousse de Morango Fofinha

Ingredientes:

• 4 colheres de sopa de açúcar,
• 0,5 lt de leite,
• 1 colher de sopa de farinha maizena,
• 4 claras,
• 1 pacote de gelatina de morango,
• 125 ml de natas.

Preparação: Misture num tacho a gelatina em pó com a farinha maizena, mexa bem. Junte o leite previamente aquecido e misture. Leve ao lume até borbulhar mexendo sempre para não pegar. Retire do lume. Quando estiver quase frio, bata as natas com 1 colher de açúcar até ficar quase em chantily. Junte ao preparado anterior. Bata as 5 claras em castelo, e no fim, junte-lhes 3 colheres de açúcar aos poucos sem parar de bater. Junte novamente ao preparado anterior mexendo devagar. Deite num recipiente apropriado e leve ao frigorífico durante algumas horas.

Nota: Obrigada sogrinha por me teres ensinado esta receita :)

Chocolate Branco com Frutos Secos

Ingredientes:

• 200gr de chocolate branco,
• 150gr de frutos secos e passas.

Preparação: Coloque o chocolate ao lume em banho-maria e vá mexendo até este ficar completamente derretido e cremoso. Num tabuleiro como os de ir ao forno, coloque uma folha de papel vegetal e deite 1 colher de sopa cheia do chocolate derretido e com as costas da colher achate o chocolate de forma a ficar como uma bolacha maria. Coloque por cima do chocolate montinhos dos frutos secos e calque-os com cuidado para que fiquem presos ao chocolate. Repita este processo até acabar o chocolate. Faça cada "bolachinha" individualmente porque senão o chocolate começa logo a ficar rijo e os frutos já não pegam. Leve ao frigorifico durante 20 minutos para que o chocolate fique rijo.

Nota: Vi esta receita no programa de T.V. "Everyday Food". Também se podem fazer com chocolate preto ou chocolate de leite.

Aletria Cremosa

Ingredientes:

- 6 dl de água,

- 1 pitada de sal,

- 2 cascas de limão,

- 1 pau de canela,

- 300g de aletria,

- 1 litro de leite,

- 500g de açúcar,

- 7 gemas,

- 2 colheres de sopa de manteiga,

- canela em pó q.b.

Preparação: Coloque um tacho ao lume com a água, sal, o pau de canela e as cascas de limão. Deixa-se ferver, junta-se a aletria e vai-se separando com a ajuda de um garfo. Fica a cozer em lume brando mas sem estar demasiado cozida. Entretanto coloca-se o leite ao lume com o açúcar e junta-se a massa já cozida e o pau de canela e as cascas que já se usaram antes para cozer a massa. Retira-se do lume, tiram-se as cascas do limão e o pau de canela e junta-se as gemas desfeitas num pouco de leite. Leve tudo ao lume, mexendo sempre até ferver. Retira-se do calor, junta-se a manteiga e mexe-se até a mesma derreter.
Por fim, deita-se a aletria numa taça de servir e cobre-se com a canela em pó.

Pêra-Abacate com vinho do Porto

Ingredientes:

• 1 pêra-abacate,
• 2 colheres de sopa de açúcar,
• 3 colheres de sobremesa de vinho do porto,
• canela em pó q.b.

Preparação: Descasca-se a pêra abacate, corta-se aos bocados e coloca-se na picadora. Deita-se lá para dentro o açúcar e o vinho do porto. Deixa-se picar bem, porque o abacate é uma fruta amarga e se não ficar bem desfeito não sabe tão bem. Depois deita-se numa tigela e cobre-se com a canela.

Nota: Esta receita é só para uma pessoa.

Laranja com chantilly e Groselha

Ingredientes:

• 4 laranjas,
• 1 pacote de natas,
• 60 g de açúcar,
• groselha (sumo) q.b.

Preparação: Bate-se as natas com o açúcar até ficar em chantilly. De seguida, cortam-se as laranjas às rodelas e tira-se a casca. Num prato individual, coloca-se as rodelas de 1 laranja, 1/4 do chantilly e rega-se com groselha. Faça o mesmo com as outras 3 laranjas.

Doce de Natas e Palitos La Reine

Ingredientes:

• 1 lata de leite condensado,
• a mesma medida da lata de leite normal,
• 2 pacote de natas,
• palitos la reine q.b.,
• 4 ovos inteiros,
• 200 ml de café,
• canela em pó q.b.,
• açúcar q.b.

Preparação: Primeiro separe as gemas das claras, reserve as claras e bata as gemas. Num tacho misture as gemas, o leite condensado e o leite normal. Leve ao lume até engrossar, mexendo sempre para não pegar ao fundo. Coloque esta mistura na travessa onde quer servir. Coloque por cima os palitos la reine embebidos no café feito com água fria (eu fiz com aqueles cafés de cevada porque não fica com um sabor tão forte).
Numa taça bata as claras em castelo e noutra taça bata as natas com um pouco de açúcar até ficarem mais consistentes. Envolva as duas misturas e coloque-a por cima das bolachas. Por fim, polvilhe com canela em pó. Leve ao frigorifico e retire na hora de servir.