Salada Fria de Frango

Ingredientes:

• 4 peitos de frango,
• 2 cenouras,
• 2 rodelas de ananás (eu usei natural),
• 200 gr de milho,
• 200 gr de passas,
• 3 copos de arroz,
• óleo para fritar,
• sal q.b.,
• pimenta q.b.

Preparação: Cortam-se os peitos de frango aos pedaços, tempera-se com sal e pimenta, fritam-se em óleo e reserva-se. Coze-se o arroz e depois de cozido passa-se por água fria, para esfriar e ficar soltinho. Rala-se as cenouras e corta-se o ananás aos pedaços. Coloca-se tudo numa tigela, junta-se as passas e o milho e mistura-se bem. Vai ao frigorifico e só sai de lá mesmo na hora de servir, de modo a que esteja tudo já bem fresco. Por isso deve de se preparar umas horas antes da refeição.