Salada de Rúcula, Mozzarella e Pêra Caramelizada

Ingredientes:
  • 100g de rúcula,
  • 170g de cogumelos laminados,
  • 2 queijos mozzarella,
  • 4 pêras rijas,
  • 1 colher de sopa de manteiga,
  • 2 colheres de sopa de azeite,
  • sal q.b.,
  • 3 colheres de sopa de vinagre balsâmico.


Preparação:
Numa saladeira, deite a rúcula já lavada. Lave os queijos mozzarella, corte-os aos cubos e deite-os na saladeira. Descasque as pêras e corte-as também aos cubos. Aqueça a manteiga numa frigideira, junte o vinagre balsâmico e caramelize as pêras durante cerca de 7 minutos. Retire-as da frigideira, acrescente o azeite e salteie os cogumelos durante 3/4 minutos, com um pouco de sal. Deite os cogumelos, todo o molho que está na frigideira e as pêras para dentro da saladeira, misture bem e está pronto a servir.

4 comentários:

moranguita disse...

uma saladinha bem deliciosa.
beijinhos

Patricia disse...

Boa Páscoa =)

bjs

Links Disto e Daquilo disse...

Saladinha deliciosa!

✿✿✿ disse...

Esta salada deve ser divinal!
Vou experimentar!
bjs