Salmão com bacon

Ingredientes:

• 4 tranches de salmão sem pele e sem espinhas,
• bacon q.b.,
• sal q.b.,
• pimenta q.b.,
• esparregado para acompanhar.

Preparação:

Começa-se por cortar o bacon às tirinhas, ou então compra-se daquele já cortado, leva-se a fritar numa frigideira anti-aderente, sem qualquer gordura. Quando estiver bem frito, tira-se o bacon e reserva-se, mas deixa-se ficar na frigideira a gordura que ele libertou. Temperam-se as tranches de salmão com sal e pimenta e leva-se a fritar na frigideira com a gordura do bacon.Quando estiver bem cozinhado dos dois lados, coloca-se no prato de servir e coloca-se as tirinhas de bacon por cima. Acompanhe com esparregado.

Nota: Vi esta receita no programa de T.V. da Nigella Lawson, da Sic Mulher.