Wrap's com queijo e fiambre

Ingredientes: embalagem com 6 wrap's, 6 folhas de alface grandes, 6 fatias de fiambre, 12 fatias de queijo, maionese q.b.

Preparação: Com a ajuda de uma faca, barre todo o wrap com um pouco de maionese. Coloque uma folha de alface, já lavada, por cima do wrap. Por cima desta ponha uma fatia de fiambre e as duas fatias de queijo, de forma a não ficarem sobrepostas. Enrole e corte em fatias.

Nota 1: Eu corto sempre as pontas dos wrap's depois de enrolados para que fiquem mais direitinhos, claro que essa parte é sempre para a "cozinheira" comer hihihi

Nota 2:  Também ficam muito bons com salmão fumado. É só substituir o fiambre por salmão fumado e fica óptimo!

Beringela recheada com Atum

Ingredientes:

• 1 beringela grande,
• 1 lata de atum,
• 170gr de cogumelos,
• 2 dentes de alho,
• queijo ralado q.b.,
• 1 cebola picada,
• azeite q.b.,
• salsa picada q.b,
• sal q.b,
• pimenta q.b.

Preparação: Abra as beringelas ao meio e retire-lhes a polpa e reserve. Tempere as conchas da beringela com sal fino. Pique numa picadora, a polpa da beringela, com os dentes de alho. Deite numa tigela, de seguinda deite o atum tendo o cuidado de antes o partir em pedaços pequenos. Novamente na picadora, pique os cogumelos grosseiramente para não ficarem desfeitos e deite na taça.Numa frigideira deite o azeite e a cebola picada e deixe refogar, depois junte o preparado anterior na frigideira para que tudo cozinhe. Tempere de sal e pimenta e polvilhe com a salsa picada. Recheie cada metade da beringela com este preparado, cubra com bastante queijo ralado e leve ao forno, pré-aquecido, durante 15 minutos.

Castanhas salteadas com Cogumelos

Ingredientes:

• 500 g de castanhas congeladas,
• sal q.b,
• pimenta q.b,
• 50 g de bacon em cubinhos,
• 50 g de margarina,
• 1 cebola picada,
• 1 colher de café de massa de alho,
• 170 g cogumelos laminados.

Preparação: Coza as castanhas durante 5 minutos em água temperada com sal, depois escorra e reserve. Aloure o bacon em cubinhos, numa frigideira. Depois adicione-lhe a margarina, a massa de alho e a cebola. Quando a cebola estiver transparente, introduza as castanhas e deixe alourar. De seguida, deite os cogumelos, tempere de sal e pimenta e deixe saltear durante uns 10 minutos.

Amêijoas à Bulhão Pato

Ingredientes :

• 2 Kg de amêijoas,
• 4 dentes de alho,
• sumo de 3 limões;
• coentros q.b.,
• azeite q.b.,
• sal q.b.

Preparação: Passe as amêijoas por várias águas para lavar, antes de as cozinhar. Corte os alhos às rodelas e pique os coentros. Leve um tacho (eu fiz no wok) ao lume com o azeite e os alhos, junte as amêijoas e tape. De seguida, deite o sumo dos limões e o sal, tenha o cuidado de ir virando as amêijoas para que todas estejam em contacto com o molho. Quando estiverem todas abertas deite-lhes os coentros picados e retire do lume.

Paté de Azeitona

Ingredientes:

• 1 chávena de chá de azeitonas pretas sem caroço,
• 2 colheres de sopa de azeite,
• 1 pacote de natas,
• 2 pedaços de pickles,
• sal q.b.

Preparação: No liquidificador deite as azeitonas pretas, o azeite, o sal e as natas, misture até obter uma massa homogénea e cremosa. Leve ao frigorífico para ficar fresquinho e sirva em sanduíches, torradas ou tostinhas.

Tâmaras com Bacon

Ingredientes:

• 30 tâmaras,
• 15 fatias de bacon.

Preparação: Faz-se um corte nas tâmaras para se lhes tirar o caroço. Cortam-se as fatias de bacon ao meio e enrola-se as tâmaras com a metade da fatia e prende-se com um palito. Depois de fazer este processo a todas as tâmaras, estas vão ao forno num tabuleiro sem gordura nenhuma, porque o próprio bacon vai soltar a sua gordura. Tem de se ter o cuidado de se ir virando as tâmaras para que fiquem tostadinhas por igual de todos os lados. E já está!