Caldeirada de Chocos

Ingredientes:

• 700 g de chocos,
• 6 batatas,
• 2 cebolas,
• 4 dentes de alho,
• 1 folha de louro,
• 3 tomates maduros,
• pimento q.b.,
• azeite q.b.,
• sal q.b.,
• coentros q.b.

Preparação: Coze-se os chocos em água e sal. Reserva-se a água da cozedura. Cortam-se as cebolas em rodelas finas e deitam-se num tacho grande com o louro, os alhos e o azeite. Logo que a cebola aloure e fique macia, deita-se o tomate, previamente cortado em pedaços, e o pimento cortado em tiras l+a para dentro. Acrescenta-se a água onde cozeram os chocos e as batatas cortadas em rodelas. Tempera-se de sal. Quando as batatas já estiveram quase cozidas, deita-se os chocos dentro do tacho e acrescenta-se os coentros picados.