Risoto de Marisco

Ingredientes:

• 250gr de arroz para risoto,
• 800gr de marisco,
• polpa de tomate q.b.,
• 1 dente de alho picado,
• 1 cebola picada,
• azeite q.b.,
• 1 colher de sopa de manteiga,
• 1/2 copo de vinho branco,
• queijo ralado q.b.

Preparação: Lave bem o marisco e coza-o numa panela com água e sal. Num tacho refogue a cebola e o alho num pouco de azeite, quando a cebola estiver douradinha junte a polpa de tomate. Deite o risoto (sem lavar) e deixe ficar a fritar, mexendo sempre para não pegar. Depois deite o vinho e deite a quantidade de água da cozedura do marisco que achar necessária para cozer o arroz. Quando estiver quase cozido, deite o marisco. Quando terminar de cozer, deite a manteiga e mexa para que a manteiga derreta. Deite o risoto de marisco nos pratos e por cima cubra com queijo ralado.