Amêijoas à Bulhão Pato

Ingredientes :

• 2 Kg de amêijoas,
• 4 dentes de alho,
• sumo de 3 limões;
• coentros q.b.,
• azeite q.b.,
• sal q.b.

Preparação: Passe as amêijoas por várias águas para lavar, antes de as cozinhar. Corte os alhos às rodelas e pique os coentros. Leve um tacho (eu fiz no wok) ao lume com o azeite e os alhos, junte as amêijoas e tape. De seguida, deite o sumo dos limões e o sal, tenha o cuidado de ir virando as amêijoas para que todas estejam em contacto com o molho. Quando estiverem todas abertas deite-lhes os coentros picados e retire do lume.