Folhado de Salmão

Ingredientes:

• 1 posta grande de salmão,
• 1 cebola,
• 1 embalagem de massa folhada,
• azeite q.b.,
• sal q.b.,
• pimenta q.b.,
• 1 alho francês,
• 1 lata de cogumelos laminados,
• 8 azeitonas pretas descaroçadas,
• 1 gema de ovo.

Preparação: Coze-se o salmão, deixa-se arrefecer e limpa-se de pele e espinhas. Numa frigideira, coloque o azeite, a cebola às meias-luas, o alho francês cortado às rodelas, os cogumelos e as azeitonas cortadas aos pedaços e deixe refogar. Acrescente o peixe já limpo e lascado e tempere de sal e pimenta.

Abra a massa folhada e pique-a com a ajuda de um garfo. Coloque numa travessa de ir ao forno, com uma folha de papel vegetal entre a travessa e a massa. No centro da massa folhada, coloque o preparado de peixe que se fez anteriormente. Fecha-se a massa e pincela-se com uma gema de ovo. Vai ao forno até a massa estar cozida.