Ingredientes:
- 2 postas de peixe (eu usei perca),
- 250 gr de miolo de camarão,
- 2,5 dl leite,
- 70g margarina,
- 50g farinha,
- 6 ovos,
- queijo ralado q.b.,
- sal q.b.,
- pimenta q.b.,
- noz-moscada q.b.
Preparação: Depois de cozido, limpe o peixe, retire as espinhas e desfie-o muito bem. Coza também o miolo de camarão. Derreta a margarina num tacho e polvilhe com farinha. Misture os dois muito bem para depois regar com o leite morno. Mexa bem até começar a engrossar. Retire então do lume e junte o peixe, o miolo do camarão, seguido das gemas. Tempere. Bata as claras em castelo e encorpe-as, cuidadosamente, no creme anterior.
Distribua este preparado num recepiente para ir ao forno, devidamente untado e enfarinhado. Polvilhe com o queijo ralado.
Eu levei ao forno por uns 30 minutos a 200ºC, mas às vezes acho que o meu forno é lento de mais, por isso vão confirmando o vosso. Depois de sair do forno, sirva de imediato acompanhado por uma saladinha.
É 1 belo soufflé este! Não faço há imenso tempo, mas gosto muito.
ResponderEliminarNunca juntei camarão, sou como a tua mãe: pescada ou bacalhau!
Beijinho.
Eu nunca comi nem nunca fiz souflé. Mas tem um aspecto fabuloso :)
ResponderEliminarE esses pratos são muito giros ;)
eu nao costumo juntar o camarao. acho que vou experimentar assim. muito lindo o teu soufle eu adoro:-)
ResponderEliminarbeijinhos
moranguita
http://docesdamoranguita.blogspot.com
Nunca fiz souflé, mas tá-me a apetecer experimentar!
ResponderEliminarQue lindo souflé eu só costumo fazer de lombinhos de pescada.Riviera desculpe de dizer mas quantas gramas de camarão?Beijinhos carinhosos
ResponderEliminarcozinhar com os anjos - desculpe só responder agora, mas estive de férias. O souflé leva 250gr de miolo de camarão, já fiz a correcção na receita. Peço desculpa pela falha... beijocas a todos!
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