Atum de Cebolada

Ingredientes:

• 2 postas de Atum ;
• 2 cebolas grandes;
• 200 ml de polpa de tomate;
• 1 fio de azeite;
• sal q.b.;
• pimenta q.b.

Preparação: Numa frigideira coloca-se o azeite e a cebola às rodelas ou meias-luas, deixa-se refogar até a cebola ficar transparente. Coloca-se a polpa de tomate no refogado, as postas de atum e tempera-se com o sal e a pimenta. Deixa-se estar em lume brando para o peixe ir cozendo lentamente neste molho, de modo a ficar bem apuradinho.

Eu acompanhei com umas batatas fritas, mas também faço com umas batatinhas cozidas.